Este postre surgió sin planificarlo, buscando una opción diferente para comer guayabas, y ¡qué delicioso resultó!Por dentro es suave y húmedo (como un quesillo o la torta de auyama), por fuera es firme, como una corteza de pan. ¡Que lo disfruten!

Ingredientes:

✔️2 cucharadas colmadas de mantequilla/margarina (aprox. 100gr)

✔️1/2 taza de azúcar

✔️1 y 1/2 taza de harina todo uso con 1 cucharada de polvo de hornear o 1 y 1/2 taza de harina leudante

✔️1 y 3/4 tazas de jugo de guayaba espeso sin semillas (yo lo hice con 3 guayabas y aprox. 1 taza de agua)

✔️2 cambures maduros

✔️1 cucharadita de vainilla
Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar, agregar la vainilla y los cambures triturados. Cuando esté bien mezclado, agregar el jugo de guayaba. Luego agregar lentamente la harina para que quede una mezcla homogénea.

Precalentar el horno unos minutos. Engrasar una tortera y espolvorearla con harina o azúcar (queda una corteza más dura y acaramelada). Verter la mezcla y hornear a temperatura alta por unos 10 minutos, luego hornear a temperatura mínima por unos 30 minutos. Verificar con un palillo o cuchillo si está lista (sale limpio). Al sacarla del horno se desinfla un poco, es normal, no hay que preocuparse. Esperar a que se enfríe totalmente en la tortera antes de desmoldar. Se puede servir con algún queso, ¡buen provecho!